Propiedades del Apio

La mayor parte de las personas conocen el Apio en la cocina, pero no son conscientes de sus propiedades medicinales.

Nombre científico: Apium graveolens L.

Otros nombres: Apio dulce, Apio palustre, Apio común, Salsao, Ache, Aipo.

Es una hortaliza de hoja con un tallo grueso que alcanza entre 30 y 80 cm.

Las semillas tienen bastante más propiedades que la planta en sí, pero el uso es parecido.

Propiedades medicinales:

  • Expectorante
  • Vasodilatador recomendado para la hipertensión.
  • Diurético, bueno para la eliminación de líquidos en los tejidos y regular la hipertensión.
  • Alivia el dolor estomacal
  • Se dice que es afrodisíaco.
  • Regulariza el ciclo menstrual.
  • Favorece la eliminación de arenilla del riñón.
  • Alto contenido en vitaminas y minerales.

Precauciones:

El mayor efecto diurético lo tienen las semillas. Hay que tener precaución con un exceso de diuréticos porque puede alterar el equilibrio sodio-potasio por pérdida de potasio.

Uso culinario:

El apio es de sobras conocido en la cocina. Se usa en ensaladas y en muchos guisos a los que da un toque muy especial. La tortilla de apio frito con cebolla tierna frita o con puerros fritos es una delicia a tener en cuenta.

 

 

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